Under uppdrag från Grassis, en rik venetiansk familj av köpmän och skeppshanterare, designade arkitekten Massari palatset omkring 1740.
Avslutad 20 år senare tjänade den olika syften: överdådigt hem, hotell, etc. Fiat S. s.A. Förvärvade Palazzo Grassi våren 1984. Återställningen, som inleddes i början av 1985, anfördes arkitekterna Gae Aulenti och Antonio Foscari.
Sedan dess säte för internationella kända utställningar, till exempel: futurism och futurism, Jean Tinguely, fönikarna, Andy Warhol, kelterna, Maya.
François Pinault hade anställt Tadao Ando för att genomföra ombyggnaden av Palazzo Grassi.Tadao Ando antog ett vanligt, minimalt, fristående utseende som spelar upp den befintliga stilen utan att störa den.